MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT DÊ, CỪU, NGỰA ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT

Mẫu biên bản này được ban hành theo Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT, áp dụng cho các cơ sở giết mổ, chế biến thịt dê, cừu và ngựa. Mẫu đơn này được sử dụng khi cần lấy mẫu để kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm thịt.

Mẫu đơn dùng để làm gì?

1. Ghi nhận thông tin cơ sở lấy mẫu.
2. Xác định nguồn gốc sản phẩm được lấy mẫu.
3. Thực hiện kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật.
4. Đảm bảo chất lượng sản phẩm thịt trước khi tiêu thụ.

Các trường hợp sử dụng phổ biến bao gồm: kiểm tra chất lượng thịt trước khi xuất bán, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, thực hiện các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, và phục vụ cho các hoạt động kiểm tra của cơ quan chức năng.

1. Kiểm tra chất lượng thịt tại cơ sở giết mổ.
2. Đánh giá an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
3. Thực hiện kiểm tra định kỳ theo quy định.
4. Đánh giá sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

Ai có thể sử dụng mẫu đơn?

1. Các cơ sở giết mổ thịt.
2. Doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
3. Các tổ chức kiểm tra chất lượng thực phẩm.

Hồ sơ cần chuẩn bị

Để sử dụng mẫu đơn này, cần chuẩn bị các thông tin sau:

1. Tên cơ sở được lấy mẫu.
2. Địa chỉ cơ sở.
3. Thông tin liên hệ của cơ sở.
4. Sản phẩm được lấy mẫu.
5. Thông tin cán bộ lấy mẫu.

Hướng dẫn điền mẫu đơn

1. Kính gửi

Điền tên cơ quan hoặc tổ chức nhận mẫu.

2. Thông tin người đề nghị

Điền thông tin đầy đủ của người đại diện cơ sở.

3. Thông tin sản phẩm

Ghi rõ loại sản phẩm được lấy mẫu và nguồn gốc sản phẩm.

4. Các chỉ tiêu kiểm tra

Liệt kê các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra.

5. Phương pháp lấy mẫu

Ghi rõ phương pháp lấy mẫu và điều kiện bảo quản.

6. Thông tin cán bộ lấy mẫu

Điền thông tin của cán bộ thực hiện lấy mẫu.

Một số lưu ý khi lập đơn

1. Đảm bảo thông tin chính xác và đầy đủ.
2. Kiểm tra lại các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra.
3. Lưu giữ bản sao của biên bản đã lập.
4. Thực hiện theo đúng quy trình lấy mẫu.

Căn cứ pháp lý

1. Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT.

Câu hỏi thường gặp

Mẫu biên bản này có thể sử dụng cho những sản phẩm nào?

Mẫu biên bản này có thể sử dụng cho thịt dê, cừu và ngựa.

Ai là người có thẩm quyền thực hiện lấy mẫu?

Cán bộ được chỉ định từ cơ sở giết mổ có thẩm quyền thực hiện lấy mẫu.

Cần lưu ý gì khi thực hiện kiểm tra vi sinh vật?

Cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình lấy mẫu và kiểm tra.

Mẫu biên bản có thể tải ở đâu?

Ban có thể tải miễn phí mẫu biên bản lấy mẫu thịt dê, cừu, ngựa tại đây.