MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT ĐỘNG VẬT ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT (DÙNG CHO CƠ SỞ KINH DOANH THỊT)

Mẫu biên bản này được ban hành theo Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT, áp dụng cho các cơ sở kinh doanh thịt khi thực hiện việc lấy mẫu để kiểm tra vi sinh vật. Mẫu đơn này giúp ghi nhận đầy đủ thông tin về mẫu thịt được lấy, đảm bảo việc kiểm tra được thực hiện một cách chính xác và minh bạch.

Mẫu đơn dùng để làm gì?

1. Ghi nhận thông tin về cơ sở kinh doanh thịt khi lấy mẫu.
2. Đảm bảo các yêu cầu về kiểm tra vi sinh vật được thực hiện đầy đủ.
3. Thực hiện theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
4. Hỗ trợ trong việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm thịt.

Các trường hợp sử dụng phổ biến bao gồm: kiểm tra chất lượng thịt trước khi tiêu thụ, giám sát chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất, và thực hiện kiểm tra định kỳ theo yêu cầu của cơ quan chức năng.

1. Kiểm tra chất lượng thịt trước khi xuất bán.
2. Đánh giá an toàn thực phẩm trong các cơ sở chế biến thực phẩm.
3. Thực hiện kiểm tra định kỳ theo yêu cầu của cơ quan quản lý.
4. Đảm bảo các sản phẩm thịt đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ai có thể sử dụng mẫu đơn?

1. Các cơ sở kinh doanh thịt.
2. Các tổ chức kiểm tra chất lượng thực phẩm.
3. Các cá nhân có nhu cầu lấy mẫu thịt để kiểm tra.

Hồ sơ cần chuẩn bị

Để thực hiện việc lấy mẫu, các cơ sở cần chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo quy định.

1. Giấy phép kinh doanh của cơ sở.
2. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
3. Danh sách các loại thịt được kinh doanh.
4. Thông tin về quy trình kiểm tra vi sinh vật.
5. Thông tin về cán bộ lấy mẫu.

Hướng dẫn điền mẫu đơn

1. Thông tin cơ sở

Điền đầy đủ tên cơ sở, địa chỉ, và thông tin liên lạc của cơ sở kinh doanh thịt.

2. Thông tin mẫu thịt

Chọn loại thịt được lấy mẫu và ghi rõ trạng thái bao gói của sản phẩm.

3. Phương pháp lấy mẫu

Ghi rõ phương pháp lấy mẫu và nhiệt độ của mẫu tại thời điểm thu thập.

4. Yêu cầu kiểm tra

Liệt kê các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra theo yêu cầu.

5. Thông tin cán bộ lấy mẫu

Ghi rõ tên và địa chỉ của cán bộ thực hiện việc lấy mẫu.

Một số lưu ý khi lập đơn

1. Đảm bảo thông tin ghi trong biên bản là chính xác và đầy đủ.
2. Không để thiếu thông tin về mẫu thịt.
3. Kiểm tra lại các yêu cầu kiểm tra vi sinh vật trước khi gửi hồ sơ.
4. Giữ lại bản sao của biên bản đã ký.

Căn cứ pháp lý

1. Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT.

Câu hỏi thường gặp

Mẫu biên bản này có bắt buộc phải sử dụng không?

Có, mẫu biên bản này là bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh thịt khi thực hiện việc lấy mẫu kiểm tra vi sinh vật.

Ai là người có thẩm quyền ký biên bản?

Người đại diện hợp pháp của cơ sở kinh doanh thịt có thẩm quyền ký biên bản.

Thời gian lưu trữ biên bản là bao lâu?

Biên bản cần được lưu trữ ít nhất 3 năm để phục vụ cho công tác kiểm tra và giám sát.

Mẫu biên bản này có thể tải ở đâu?

Ban có thể tải mẫu biên bản này tại đây.

Tải miễn phí mẫu đơn

Ban có thể tải miễn phí MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT ĐỘNG VẬT ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT (DÙNG CHO CƠ SỞ KINH DOANH THỊT) tại đây.