MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT LỢN ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT

Mẫu biên bản này được ban hành theo Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT, áp dụng cho các cơ sở giết mổ lợn và các đơn vị liên quan đến việc lấy mẫu kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm thịt lợn. Mẫu đơn này giúp ghi lại thông tin cần thiết về việc lấy mẫu, đảm bảo quy trình kiểm tra được thực hiện đúng quy định.

Mẫu đơn dùng để làm gì?

1. Ghi nhận thông tin về cơ sở lấy mẫu.
2. Đảm bảo quy trình lấy mẫu được thực hiện theo đúng yêu cầu.
3. Đánh giá chất lượng sản phẩm thịt lợn qua việc kiểm tra vi sinh vật.
4. Cung cấp bằng chứng cho các cơ quan chức năng trong việc kiểm tra an toàn thực phẩm.

Các trường hợp sử dụng phổ biến bao gồm: kiểm tra chất lượng thịt lợn trước khi tiêu thụ, phục vụ cho các cuộc thanh tra an toàn thực phẩm, và trong các nghiên cứu khoa học liên quan đến thực phẩm.

1. Kiểm tra trước khi xuất bán sản phẩm.
2. Đánh giá chất lượng sản phẩm trong các cơ sở chế biến thực phẩm.
3. Thực hiện các nghiên cứu về an toàn thực phẩm.
4. Phục vụ cho các chương trình giám sát sức khỏe cộng đồng.

Ai có thể sử dụng mẫu đơn?

1. Các cơ sở giết mổ lợn.
2. Các tổ chức kiểm tra chất lượng thực phẩm.
3. Các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Hồ sơ cần chuẩn bị

Để sử dụng mẫu đơn này, cần chuẩn bị một số thông tin và tài liệu liên quan.

1. Tên cơ sở được lấy mẫu.
2. Địa chỉ và thông tin liên hệ của cơ sở.
3. Thông tin về sản phẩm được lấy mẫu.
4. Danh sách các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra.
5. Thông tin về cán bộ thực hiện việc lấy mẫu.

Hướng dẫn điền mẫu đơn

1. Kính gửi

Điền tên cơ quan hoặc tổ chức nhận mẫu đơn.

2. Thông tin người đề nghị

Điền thông tin cá nhân hoặc đại diện của cơ sở.

3. Thông tin sản phẩm

Điền tên và nguồn gốc sản phẩm được lấy mẫu.

4. Các chỉ tiêu kiểm tra

Liệt kê các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra.

5. Phương pháp lấy mẫu

Ghi rõ phương pháp và điều kiện lấy mẫu.

6. Thông tin bảo quản mẫu

Điền thông tin về phương pháp và nhiệt độ bảo quản mẫu.

7. Nội dung đề nghị

Trình bày rõ nội dung đề nghị kiểm tra.

8. Danh mục tài liệu kèm theo

Liệt kê các tài liệu liên quan đến việc lấy mẫu.

Một số lưu ý khi lập đơn

1. Ghi chính xác thông tin cơ sở và sản phẩm.
2. Đảm bảo các chỉ tiêu kiểm tra được liệt kê đầy đủ.
3. Thực hiện đúng quy trình lấy mẫu và bảo quản.
4. Đảm bảo chữ ký của người đại diện hợp pháp.

Căn cứ pháp lý

1. Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT.

Câu hỏi thường gặp

Mẫu đơn này cần nộp cho ai?

Mẫu đơn này cần được nộp cho cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm hoặc cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.

Thời gian lấy mẫu và trả kết quả là bao lâu?

Thời gian lấy mẫu thường diễn ra trong vòng 24 giờ và kết quả sẽ được thông báo trong 3-5 ngày làm việc.

Có cần giấy phép để thực hiện việc lấy mẫu không?

Các cơ sở cần có giấy phép hoạt động trong lĩnh vực giết mổ và chế biến thực phẩm.

Các chỉ tiêu vi sinh vật nào cần kiểm tra trong mẫu thịt lợn?

Các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra bao gồm: E.coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, và Listeria monocytogenes.

Tải miễn phí mẫu đơn

Ban có thể tải miễn phí MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT LỢN ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT tại đây.