MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT TRÂU, BÒ ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT

Mẫu biên bản lấy mẫu thịt trâu, bò để kiểm tra vi sinh vật là tài liệu quan trọng trong quá trình kiểm tra an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ. Mẫu đơn này được ban hành theo Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT và áp dụng cho các cơ sở chế biến thực phẩm, đảm bảo rằng các sản phẩm thịt được kiểm tra đầy đủ các chỉ tiêu vi sinh vật trước khi đưa ra thị trường.

Mẫu đơn dùng để làm gì?

1. Ghi lại thông tin về cơ sở giết mổ và sản phẩm được lấy mẫu.
2. Đảm bảo quy trình lấy mẫu và kiểm tra vi sinh vật được thực hiện đúng cách.
3. Đánh giá chất lượng sản phẩm trước khi tiêu thụ.
4. Thực hiện các yêu cầu kiểm tra an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Các trường hợp sử dụng phổ biến bao gồm:

1. Kiểm tra chất lượng thịt trước khi đưa vào chế biến.
2. Đánh giá an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ.
3. Thực hiện kiểm tra định kỳ theo yêu cầu của cơ quan chức năng.
4. Đáp ứng yêu cầu kiểm tra của các tổ chức kiểm định chất lượng thực phẩm.

Ai có thể sử dụng mẫu đơn?

1. Các cơ sở giết mổ trâu, bò.
2. Các cơ sở chế biến thực phẩm.
3. Các cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm.

Hồ sơ cần chuẩn bị

Để lập biên bản lấy mẫu, cần chuẩn bị các tài liệu sau:

1. Giấy phép hoạt động của cơ sở giết mổ.
2. Thông tin về sản phẩm thịt trâu, bò.
3. Danh sách các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra.
4. Thông tin về cán bộ lấy mẫu.
5. Phương pháp bảo quản mẫu.

Hướng dẫn điền mẫu đơn

1. Kinh gửi

Ghi rõ tên cơ quan, tổ chức gửi mẫu đơn.

2. Thông tin người đề nghị

Điền đầy đủ thông tin của người đại diện hợp pháp của cơ sở.

3. Thông tin sản phẩm

Ghi rõ tên sản phẩm, nguồn gốc và địa chỉ tiêu thụ.

4. Các khoản phải thi hành

Liệt kê các yêu cầu kiểm tra vi sinh vật cụ thể.

5. Các khoản đã thi hành

Ghi rõ các bước đã thực hiện trong quá trình lấy mẫu.

6. Các khoản còn phải thi hành

Đưa ra các yêu cầu còn lại cần thực hiện.

7. Nội dung đề nghị

Trình bày rõ ràng nội dung đề nghị kiểm tra.

8. Danh mục tài liệu kèm theo

Liệt kê các tài liệu cần thiết kèm theo mẫu đơn.

Một số lưu ý khi lập đơn

1. Đảm bảo thông tin chính xác và đầy đủ.
2. Ghi rõ thời gian và địa điểm lấy mẫu.
3. Thực hiện đúng quy trình lấy mẫu theo hướng dẫn.
4. Giữ liên lạc với cơ quan kiểm tra để nhận kết quả.

Căn cứ pháp lý

1. Thông tư 66/2009/TT-BNNPTNT.
2. Các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm.
3. Luật an toàn thực phẩm 2010.

Câu hỏi thường gặp

1. Mẫu đơn này được sử dụng khi nào?

Mẫu đơn này được sử dụng khi cơ sở giết mổ cần lấy mẫu thịt để kiểm tra vi sinh vật.

2. Ai là người có thẩm quyền ký biên bản?

Người đại diện hợp pháp của cơ sở giết mổ có thẩm quyền ký biên bản.

3. Có cần phải thông báo trước khi lấy mẫu không?

Cần thông báo cho cơ quan kiểm tra trước khi tiến hành lấy mẫu.

4. Kết quả kiểm tra sẽ được thông báo sau bao lâu?

Kết quả kiểm tra sẽ được thông báo trong vòng 5-7 ngày làm việc.

Tải miễn phí mẫu đơn

Bạn có thể tải miễn phí MẪU BIÊN BẢN LẤY MẪU THỊT TRÂU, BÒ ĐỂ KIỂM TRA VI SINH VẬT tại đây.